シェフの目線【有機JAS認定オーガニック】「旬野菜＆ストレートジュースの詰合せ」

【シェフの目線【有機JAS認定オーガニック】「旬野菜＆ストレートジュースの詰合せ」】

■ストレートジュースのこだわり
大洲市長浜町で柑橘栽培を営む永沼さんは、より美味しい物を作るために日々の努力を惜しまない熱心で正直な方です。
搾る果実も二級品を使うのではなく、ジュースに最適なものを選んで搾るという徹底ぶりで、結果として最高の逸品に仕上がっています。
それぞれ旬の時期に、搾りたての美味しいジュースをお楽しみ頂けます。

・デコポンストレートジュース：美味しいジュースにするために、あえて木なり完熟にしてから搾るというこだわり。
・清見ストレートジュース：あっさりとした口当たりは夏場に最適です。
・みかんストレートジュース：完熟みかんンを絞った濃厚で美味しい逸品です。


■野菜が美味しいわけ
シェフが毎朝仕入れる旬の野菜と果物の中からおすすめの品を厳選してお届けします。
大洲市は深い山と清流の里で、そこで採れる野菜や果物は逸品揃い。
地産地消型レストランを営むシェフが、栽培技術にこだわる農家さんから仕入れるお野菜はどれも安心安全で美味しいものばかり。
果物も、地の利を活かして作る露地栽培が主流で、季節毎に美味しいものが揃っています。

大洲で野菜作りに情熱を傾ける「こだわり農家」さんや、有機JAS認定農業法人が作る「オーガニック野菜」「栽培期間中有機無農薬野菜」「有機減農薬野菜」は、
人体に有害な硝酸態窒素の残留量についても、世界で最も厳しいヨーロッパ（ＢＩＯ）の基準をクリアしている正真正銘のオーガニック野菜です。
その他のお野菜についても、有機無農薬・減農薬栽培にこだわる農家さんから仕入れる、安心で安全なものばかりを揃えています。